Из чего готовить:

2 кг. баклажан, нарезанных кружалками
2 головки чеснока
2 луковицы
укроп и петрушка
Для маринада:
1 ст. подсолнечного масла
1/5 ст. 5% уксуса
1/2 ст. воды
1/2 чайной ложки соли
лавровый лист, душистый перец

Как готовить:

Баклажаны посолить и оставить на 2 часа. Затем смыть и каждый кружочек хорошо обсушить бумажным полотенцем. Поджарить на растительном масле каждый кусочек до готовности. Выкладывать в глубокую кастрюлю, переслаивая смесью мелко нарезанного лука, продавленного через пресс чеснока и мелко рубленной зелени. Все составляющие маринада смешать в одной кастрюле , поставить на огонь и кипятить 5 минут. Когда маринад немного остынет, залить им баклажаны. Баклажаны прижать чем-нибудь на ночь.

Из чего готовить:

250 г муки,
120 г фундука,
2 яйца,
50 г шоколадных капелек для выпечки (можно взять натертый или порубленный ножом шоколад), цедра 1 апельсина,
1 ч. ложка соды,
100 г сахара, несколько капель сока лимона, щепотка морской соли.

Как готовить:

Духовку предварительно разогреть до 190◦С.
Высыпать муку и соль в миску.
Погасить соду лимонным соком, добавить в муку, все перемешать.
Взбить яйца с сахаром, чтобы масса посветлела и увеличилась в объеме, добавить мелко натертую цедру апельсина.
Ввести яйца в муку и вымешать тесто.
Вмешать орехи и шоколад.
Сформировать из теста плоский рулет, выложить на противень, застланный бумагой для выпечки, смазанной сливочным маслом. Отправить в разогретую духовку на 25-30 минут.
Нарезать пропекшийся рулет на небольшие сухарики толщиной примерно 1 см, вернуть их на противень и подсушивать в духовке еще 7-10 минут.

Из чего готовить:

4-5 вчерашних круассанов или других сдобных булочек,
150-180 г сахара,
150 мл белого сухого вина,
100 мл теплой воды,
400 г клубники,
120 г малины,
120 г ежевики,
120 г голубики (или любых ягод, которые вам нравятся), сливки.

Как готовить:

В кастрюльку влить воду, вино, добавить сахар и половину всех ягод (клубнику нарезать четвертинками), поставить на огонь и варить около 5 минут. Выбрать ягоды с помощью шумовки, остудить и смешать с оставшимися сырыми ягодами. Сироп уваривать на медленном огне в течение 20 минут. Выстелить высокую форму для выпечки несколькими слоями пищевой пленки. Разрезать круассаны вдоль на 2-3 части, половину из них смазать с одной стороны сиропом (удобно делать это кулинарной кисточкой) и уложить, прижимая ко дну и стенкам формы смазанной частью. В середину выложить ягоды, равномерно распределив их, полить небольшим количеством сиропа и накрыть сверху оставшимися кусочками круассанов. Полить оставшимся сиропом, закрыть пленкой и поставить в холодильник на 6-12 часов. Затем пудинг перевернуть, освободить от пленки и нарезать. Подавать со взбитыми сливками.

Из чего готовить:

3 свеклы
½ маленькой тыквы
500 г отварного шпината
500 г зерненного творога
3 яйца
6 яичных белков
соль
растительное масло

Как готовить:

Отварить по отдельности свеклу и тыкву. Очистить и сделать пюре, из каждого из овощей по отдельности.
Из отварного шпината приготовить пюре.
Разделить творог на три части и смешать по отдельности каждую из частей творога с овощами.
В каждую из творожно-овощных смесей добавить по 1 яйцу и 2-м белкам, посолить.
Прямоугольную огнеупорную форму смазать маслом. Первым слоем выложить массу со свеклой, затем массу со шпинатом, последний слой – с тыквой.
Поместить форму с запеканкой в водяную баню и запекать в духовке при среднем нагреве в течении 45 минут.
Подавать, трехцветную овощную запеканку, порезанной на ломтики.