Из чего готовить:

1 пласт готового слоеного теста,
1 яйцо, 3-4 ст. ложки козьего сыра,
3 помидора, 5-6 помидоров-вишенок,
1 зубчик чеснока,
базилик,
оливковое масло,
морская соль,
свежемолотый черный перец.

Как готовить:

Духовку предварительно разогреть до 180°С.

Размороженное слоеное тесто раскатать, вырезать из него 3-4 небольших квадрата, а оставшееся тесто нарезать на полосочки и сделать из них бортики у квадратов.
Слегка взбить яйцо и смазать им только бортики у квадратов.
Противень застелить бумагой для выпечки и выложить туда квадраты из теста. Вилкой наколоть тесто в нескольких местах и поставить на 10 минут в разогретую духовку.
Один помидор нарезать кружочками, остальные помидоры – кубиками.
Зубчик чеснока мелко порубить.
К нарезанным кубиками помидорам добавить измельченный базилик, чеснок, посолить, поперчить и хорошенько перемешать.
Вынуть из духовки противень с пирожками, в центр каждого из них положить по кружочку помидора, а сверху намазать козий сыр, так чтобы он полностью покрыл помидор. На сыр выложить измельченные помидоры с чесноком и базиликом. Щедро взбрызнуть пирожки оливковым маслом и снова поставить в духовку на 2-3 минуты.

Что нужно:

Тесто:

для опары:
- 2 яйца
- 13 грамм свежих дрожжей
- 85 мл молока
- ваниль
- 85 гр сахара

для теста:
- 50 гр сливочного масла
- 300 гр муки

Начинка:
- сливовое повидло

Для смазывания:
- 1 яйцо

Как готовить:

Все ингредиенты для опары перемешать и оставить на 12 часов (или на ночь)
В муку добавить опару, перемешать, затем добавить сливочное масло, еще раз хорошо перемешать. Тесто получается достаточно мягким и немного липким.
Оставить подходить в теплом месте на 1,5 – 2 часа (в процессе подхода сделать одни раз обминку теста)
Разогреть духовку до 190 С
После того как тесто подойдет раскатать его в прямоугольник разрезать на 8 треугольников, положить повидло и скрутить в рогалик. Оставить рогалики подходить в теплом месте на 20-30 минут.
Смазать яйцом и выпекать 20 минут (можно с паром).
Готовые рогалики остудить на решетке.