Обжорочка

Из чего готовить:

Из расчета примерно на 40 штук:

220 граммов кокосовой стружки
175 граммов сахара*
4 яичных белка
40 граммов пшеничной муки

Как готовить:

Белки смешать с сахаром и хорошо размешать венчиком. Поставить кастрюлю с белками и сахаром на водяную баню. Огонь – умеренный. Легонько и постоянно взбивая, дождаться когда сахар полностью растворится и убрать кастрюлю с бани. Будьте внимательны, взбивать нужно постоянно!
Всыпать кокосовую стружку. Хорошо перемешать. Добавить муку. Всё хорошо перемешать ложкой и поставить в холодильник на 30 минут. Через 30 минут достать из холодильника и накатать из теста шарики. Чтобы они к рукам не прилипали, споласкивайте руки в тёплой воде. Форму устелить бумагой.
Складывать готовое печенье на форму. Выпекать в предварительно разогретой до 170°С духовке в течении примерно 30 минут.

Из чего готовить:

– 200 гр масла
- 250 гр кукурузной муки
- 250 гр пшеничной муки
- 250 гр сахара
- 150 гр сушеной смородины
- 60 мл рома
- 1 желток
- щепотка соли
- 1 ч. л. разрыхлителя

Как готовить:

Изюм замочить в роме на 30 минут.
Мягкое масло растереть с сахаром, добавить желток, еще раз хорошо размешать.
Муку просеять и смешать с солью и разрыхлителем. Добавить в яично-масляную массу сюда же добавить отжатый от рома изюм. Еще раз хорошо перемешать. Тесто вначале будеть очень крохкое, потом начнет собираться в плотную массу. При необходимости добавить еще муки или масла.
Из теста сформировать брусок. Завернуть в пленку и положить в холодильник на 30 мин.
Острым ножом порезать бурсок на печенья.
Духовку разогреть до 170 градусов С.
Печенье выложить на противень (можно использовать пергаментную бумагу или силиконовый коврик).
Выпекать 15-20 мин.