Ингредиенты:

- 1,5 литра куриного бульона;
- 500 гр. куриных грудок (нарезать тонкими ломтиками);
- 1 луковица (мелко нарезать);
- 2 морковки (натереть на крупной терке);
- 200 гр. шампиньонов (нарезать тонкими пластинками);
- 1 капуста брокколи (разобрать на соцветия);
- 2 шт. лука шалота (нарезать тонкими кольцами);
- 2 зубчика чеснока (мелко нарубить);
- 2 столовых ложки имбиря (натереть на мелкой терке);
- ½ столовой ложки кайенского перца (очистить от семян и мелко нарезать).

Как готовить:

В кастрюле доводим до кипения бульон. Добавляем в него лук, имбирь, чеснок, шампиньоны, морковь куриные грудки. Готовим на медленном огне 10-15 минут, до готовности курицы.
За 2-3 минуты до готовности добавляем в бульон брокколи, лук шалот.
Приправляем кайенским перцем и подаем к столу.

Из чего готовить:

половина курицы
2 л воды
1 морковь
1 ломтик корня сельдерея
1 луковица
2 ст.л. сливочного масла
2 ст.л. риса
4 ст.л. ядер кедровых орехов
2 ломтика лимона
соль, перец молотый по вкусу

Как готовить:

Курицу хорошо промыть и залить холодной водой, довести до кипения, на слабом огне варить примерно 1 час. Затем добавить нарезанные овощи – морковь, сельдерей и репчатый лук. Суп посолить и продолжить варку.
Рис промыть, обсушить, положить в разогретое сливочное масло и при постоянном помешивании обжарить до прозрачности. Затем всыпать в суп и варить до готовности.
Из супа вынуть курицу, мясо отделить от костей, кости выбросить, а мясо нарезать ломтиками и положить обратно в суп. При подаче в каждую тарелку положить по одной столовой ложке кедровых орешков, пол-ломтика лимона, залить супом, посыпать молотым перцем по вкусу.