Из чего готовить:

375 г геркулеса или других хлопьев из цельных зерен,
70 мл кленового сиропа или жидкого меда,
2 банана,
125 г клюквы,
150 г сливочного масла,
большая щепотка морской соли.

Как готовить:

Духовку предварительно разогреть до 180◦С.
В кастрюльке растопить сливочное масло, добавить кленовый сироп и соль.
Отправить к маслу клюкву и хлопья, перемешать, добавить бананы, размять их и все еще раз тщательно перемешать.
Выстелить противень бумагой для выпечки, смазать ее сливочным маслом. Выложить хлопья на противень, распределить ровным слоем и выпекать в разогретой духовке 25-30 минут.
Остудить и нарезать небольшими батончиками.

Из чего готовить:

225 г филе копченой макрели
125 г неочищенного риса
1 большой кочан салата латук
50 г сливочного масла
1 средняя головка репчатого лука
3 ст.л. муки
150 мл молока
140 г сметаны
соль, свежемолотый перец
2 ст.л. лимонного сока
2 яйца, сваренных вкрутую
100 мл куриного бульона

Как готовить:

Филе рыбы, очищенное от кожи и костей, измельчите и отложите в сторону. Сварите рассыпчатый рис в соленой воде. Кочан салата разберите на листья (отделите крупные листья от мелких, понадобится примерно 12 штук больших листьев), отбейте жесткий стебель у основания. Бланшируйте листья салата в кипящей соленой воде не более одной минуты. Обсушите листья, разложив их на ровной поверхности.

Мелкие листья салата измельчите и потушите до мягкости вместе с измельченным репчатым луком на сливочном масле. Добавьте муку, молоко, сметану, молотый перец. Доведите до кипения и готовьте на слабом огне при постоянном помешивании 2 минуты. Добавьте лимонный сок. Измельченную рыбу, рис и мелко порубленные яйца вмешайте в получившийся соус и остудите массу. По вкусу добавьте специи, соль.

Рыбно-рисовый фарш выкладывайте на листья салата так, чтобы их можно было свернуть конвертом. Долму уложите в один слой на дно плоской жаропрочной посуды, залейте бульоном и плотно закройте крышкой. Поставьте блюдо в духовку, разогретую до 200С, на 20 минут. Подавайте долму со сливочным маслом и зеленью.