Из чего готовить:

Филе индейки грудка – 500 г
Лук репчатый – 2 шт.
яйца – 3 шт.
Сыр – 100 г
Сливки – 100 г
Соль – по вкусу.
Перец – по вкусу.
Сухари панировочные – по вкусу.

Количество порций: 4

Как приготовить:

Пропустим филе и лук один раз через мясорубку. Но не спешим ее разбирать и мыть: как показывает опыт, если после того, как фарш будет готов второй раз пропустить его через мясорубку – лучше все перемешается.
Добавим в фарш 2 яйца (еще одно разобьем в миску и взобьем вилкой), сливки, панировочные сухари и соль.
Перемешаем и еще раз отправим в мясорубку.
Дадим фаршу хотя бы 10 минут настояться, после чего мокрыми руками лепим котлеты. Вначале делаем лепешку.
В нее заворачиваем кусочек сыра размером 1.5х1,5 см.
Окунаем котлету во взбитое яйцо.
Обваливаем в панировочных сухарях.
Обжариваем котлеты на среднем огне до румяной корочки.
Закрываем крышкой и даем котлетам минут 10-15 потомиться на слабом огне.

Из чего готовить:

Индейка филе – 400 г
Лимон – 1 шт.
Цукини – 1 шт.
Уксус красный винный – 2 ст.л.
Соль – по вкусу.
Перец – по вкусу.

Количество порций: 3

Как приготовить:

Филе грудки нарежем поперек на кусочки толщиной около 1 см., сбрызнем лимонным соком, поперчим, перемешаем и дадим 10 минут помариноваться. После чего добавим несколько столовых ложек растительного масла и дадим постоять еще минут 5.

В это время порежем тонкой соломкой цуккини, обжарим в растительном масле на сильном огне, приправив солью и перцем. Если есть желание добавить какие-то сушеные травы, то почему бы и нет?
Содержимое сковородки нужно постоянно перемешивать. В конце плеснем на сковородку винный уксус и дадим ему выпариться.

Индейку вытаскиваем из маринада, обсушиваем бумажным полотенцем и обжариваем на сильном огне – буквально 2-3 минуты, постоянно переворачивая. В конце солим.
Все на тарелку!