Нам понадобится:

• 500 г мяса
• соль
• 200 г стручковой фасоли
• 1 помидор
• 200 г капусты
• 2 картофелины
• 1 луковица
• 1 морковь
• 1/2 л кваса
• 1 ст. л. растительного масла
• 1 пучок укропа
• молотый красный перец

Рецепт приготовления:

Сварить мясной бульон. Мясо вынуть и нарезать кусочками. Картофель, лук нарезать кубиками. Капусту нарезать соломкой, помидоры – дольками, морковь – ломтиками. Лук и морковь пассеровать в растительном масле.
В кипящий бульон положить фасоль, через 5 минут добавить капусту и картофель. Варить 5 минут. Добавить морковь, лук, помидоры и варить 20 минут. За 5 минут до готовности в кастрюлю влить квас, добавить соль и красный молотый перец. Готовой чорбе дать настояться 15 минут. В тарелки разложить кусочки вареного мяса, разлить чорбу, украсить зеленью укропа и ломтиком лимона.