Что нужно:

Для теста:

1 ½ стакана муки,
1 яйцо,
7—8 ст. ложек теплой воды,
¼ ч. ложки соли,
1 ст. ложка сливочного масла,
10 ст. ложек сливок, масло для смазки.

Для начинки:

1 кг яблок,
2 ст. ложки изюма,
1 ст. ложка рома,
сок от 1 лимона,
4 ст. ложки сахара.
1 ½ -2 ст. ложки тертых орехов,
5 ст. ложек сметаны;
соль, корица по вкусу.

Как готовить:

Из муки, воды, яйца и соли замесить пресное тесто, скатать его в два шара, смазать их растопленным маслом и оста­вить в теплом месте на 1 час для расслойки. Далее шары теста раскатать на большом, посыпанном мукой полотенце, после че­го тыльной стороной рук вытянуть раскатанное тесто до тол­щины бумаги. Затем снова положить на полотенце, намазать сливками и разложить по нему начинку. С помощью полотенца свернуть рулетом, положить на противень, смазать штрудель растоплен­ным маслом. Выпекать в духовке при температуре 200° в тече­ние 60 мин. Когда штрудель подрумянится, смазать его маслом и сбрызнуть сливками или сахарной пудрой.
Начинка. Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину, на­резать тонкими ломтиками, полить лимонным соком, добавить сахар, орехи, изюм, ром, сметану, корицу, все размешать.

Что нужно:

Для теста:

мука 1 и 3/4 ст.,
сливочное масло 100г,
горячая вода 0,5 ст.,
соль

Для начинки:

варенье абрикосовое или любое другое густое варенье 4 ст.л.,
изюм 150 г,
молотые орехи 100 г (к примеру, грецкие и кешью),
кунжут 100 г

Как готовить:

Для штруделя с орехами замесить тесто и раскатать толщиной 0,5-0,8 см. Для начинки ингредиенты тщательно перемешать и выложить поверх теста. Скатать рулетом и выложить на пергаментную бумагу, смазанную маслом. Поперек сделать несколько надрезов глубиной примерно на четверть толщины рулета. Выпекать при 200 С градусах 40-45 минут до подрумянивания верхней части штруделя. Готовый штрудель с орехами посыпать сахарной пудрой.