Из чего готовить:

На 2 литра воды:
Баранины на ребрышках 0,7кг, 3 луковицы, 1 морковь, 3 перца болгарских, 3 маленьких помидорчика, 5 небольших картофелин, 1 тоненький кабачок, перец молотый черный горошек.

Как готовить:

Баранину нарежьте крупными кусками и слегка обжарьте на тефлоновой сковороде без масла до появления приятного запаха жареного мяса. В кастрюльку положите мясо, картошку, помидоры и лук целиком; перец, морковь и кабачок нарезанные крупными кусками. Залейте продукты водой и поставьте варить на медленном огне на 40 минут с открытой крышкой. В конце посолите и поперчите бульон. Лук можно выбросить. В тарелке шурпу украсьте мелко нарезанной петрушкой.

Приятного аппетита!

ИНГРЕДИЕНТЫ
На 500 г говядины – 750 г картофеля,

2 головки лука, 2 шт. моркови, по 2 ст. ложки томата-пюре и масла. 

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Сварить мясной бульон. Лук нарезать в виде соломки и поджарить в разогретом жире.
Мясо нарезать кусочками весом 25-30 г, обжарить, смешать с поджаренным луком, добавить морковь, нарезанную кубиками, томат-пюре и жарение продолжать в течение 5-6 минут.
Подготовленное таким образом мясо вместе с овощами переложить в кастрюлю, залить бульоном и довести до кипения. Затем положить картофель, нарезанный дольками, соль, перец и варить 15-20 минут.