Необходимые продукты:
тесто дрожжевое готовое – 700-800 г
Для начинки:
мякоть говядины – 1 кг
лук репчатый – 1-2 головки
яйца вареные – 2шт.
масло сливочное – 2 ст. ложки
бульон мясной – 1/4 стакана
зелень петрушки – 3 ст. ложки
перец черный молотый , соль по вкусу
Способ приготовления:
Для начинки говядину отварите c добавлением кореньев, лука, и специй, охладите, пропустите через мясорубку. Соедините с рубленными яйцами, пассерованным луком, зеленью, растопленным маслом, бульоном, посолите и поперчите.Тесто раскатайте в пласт толщиной 1 см, уложите его на противень, смазанный маслом. На середину пласта выложите начинку, края теста соедините, защипните. Поставьте кулебяку для расстойки в теплое место на 15 минут. Затем выпекайте при 210–220 С 35–40 минут.
Готовую кулебяку накройте салфеткой, оставьте на 10 минут, затем разрежьте на порции.
