Ингредиенты
Для теста: 250 г муки, 15 г дрожжей, 0,3 стакана воды, 2 яйца, 40 г сливочного масла, 0,3 стакана молока, соль.
Для начинки: 1 банка анчоусов в масле, 200 г очищенных томатов, 5 ломтиков моцареллы, 0,5 ч. ложки орегано, 2 ст. ложки растительного масла, соль по вкусу. Для соуса: горчичный соус по вкусу.

Способ приготовления
Смешать воду и теплое молоко, добавить дрожжи, муку, соль, яйца и 0,7 часть сливочного масла. Замесить однородное крутое тесто и поставить бродить в теплое место на
40-50 мин.
Разделить тесто на кусочки, раскатать из них лепешки и выложить их на смазанный оставшимся маслом противень. Каждую лепешку смазать маслом, покрыть слоем нарезанных кружками томатов и мелко нарезанных анчоусов. Выложить ломтики моцареллы и посыпать орегано.
Выпекать пиццу в духовом шкафу 20 мин при температуре 200 °С.
Перед подачей к столу полить соусом.

Готовим тесто. Перемешиваем 200 грамм муки и 100 грамм дистилированой воды.  Добавляем в полученную массу подсолнечное (или оливковое) масло, чайную ложку французских дрожжей и соль по вкусу. Замешиваем. Даем тесту подняться.

Полученное тесто раскатываем в круглый блин. Оекомендуется тесто катать не скалкой, а рукой. Это удобнее, и готовый круг получится более мягким и равномерным. Полученный блин обильно смазываем томатной пастой.  Здесь главное – не пожалеть. Тесто должно хорошо пропитаться томатом, тогда пицца получится мягкой и сочной.

После этого получившийся блин посыпаем сыром, тертым на крупной терке.
Лучше использовать итальянский сыр Моцарела. Сыра тоже не жалейте.  Как говорится, сыром пиццу не испортишь.

После того, как корж для пиццы готов, пора заняться начинкой. Для начинки необходимо свежую телятину (100-150 грамм) порезать небольшими кубиками и замариновать в сливках и соевом соусе. Дать отстояться часов 5-6. Сырокопченую колбасу  нарезаем тонкими кружочками. Перец сладкий болгарский также тонко нарезаем полукругами.

Закончив приготовление начинки, приступаем непосредственно к таинству приготовления пиццы.
На готовый корж разладываем по всему радиусу равномерно кружочки колбасы, 5-6 колечек на среднюю пиццу будет достаточно. Затем также равномерно распределяем замаринованную телятину.
После этого раскладываем перец. Сверху добавляем по вкусу  маринованные маслины без косточек. Когда дело сделано – сверху посыпаем оставшимся тертым сыром. Если Вы любите острое – можно в томатную пасту в начале приготовления добавить приправ.

Запекаем пиццу  минут 15-20. До готовности.

Приятного апетита! Ну, оч-ч-чень вкусно!