Из чего готовить:

Говядина 500 г,
сухари 1/2 стакана,
яйцо 1 шт.,
соль и перец по вкусу,
молоко 1—2 ст. ложки,
жир для обжарки 3—4 ст. ложки,
зелень.

Как готовить:

Мясо нарезать на куски, отбить, посыпать солью, перцем, смочить яично-молочной смесью, запанировать в сухарях и жарить на сковороде с предварительно нагретым жиром.
Подавать с жареным картофелем, сверху полить сливочным маслом и посыпать зеленью.